藏族作為中華民族大家庭的一員，先人留下的文化遺產(chǎn)是無價(jià)之寶，是歷史的見證，是歷史的再現(xiàn)，加強(qiáng)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承是增強(qiáng)國家軟實(shí)力的必由之路；各民族在不斷交流和互相吸收與促進(jìn)的漫長歷史中，創(chuàng)造和發(fā)展了別具一格的民族燦爛文化。

　　達(dá)古石鍋，西藏自治區(qū)山南市桑日縣的三大特色之一，起源地為桑日縣增期鄉(xiāng)達(dá)古村，該手工技藝于2010年申報(bào)自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

圖為益西打造的達(dá)古石鍋 圖片來源：西藏商報(bào)

　　達(dá)古石鍋具有悠久的歷史，可以追溯到石器時(shí)代，后來逐步發(fā)展成為人類最基本的生活用具。隨著近些年來電器的逐漸普及，原始的石鍋炊具被不斷替代。迄今為止，達(dá)古石鍋的手工技藝主要靠合作社這一種形式來進(jìn)行重點(diǎn)制作與保護(hù)。

　　今年六十歲的益西是2015年西藏自治區(qū)確定的唯一一位達(dá)古石鍋的非遺傳承人，他從十八歲跟隨父親進(jìn)入深山采石，學(xué)習(xí)制作石鍋，至今已有40余年。

　　益西師傅說：“做石鍋是一項(xiàng)枯燥乏味的工作，石鍋越做到最后就越容易做壞，一旦著急，稍一用力，就容易鑿出洞，功虧一簣。”不管是鑿磨、打磨還是雕刻，石鍋的制作都不是輕而易舉就能完成的。制作期間需要的時(shí)間與細(xì)心自不必說，更重要的是堅(jiān)韌不拔的毅力。

　　據(jù)了解，手工藝人一個(gè)月基本能制作三到四個(gè)石鍋。一般來說，做一個(gè)煮飯鍋需要五六天時(shí)間，其中三天用來做成粗成品，一天用來打磨。不過制作不同種類的石鍋所需時(shí)間也不大相同，比如說制作藏藥鍋就需要十天左右。

圖為益西師傅的全家合影 圖片來源：西藏商報(bào)

　　據(jù)益西師傅介紹，制作好的石鍋， 第一道工序便是上山采石。達(dá)古石鍋的取材原料必須是沃德貢杰雪山雪線以上被雪埋住的皂石，每年的6、7、8月，手工藝人們到山上采集石頭原料。“挖一趟石頭要一個(gè)星期左右，上下山都需要兩天時(shí)間，其余三四天都在山上采石。”在山上采石時(shí)，手工藝人就會(huì)做好原材料的挑選和初步打磨，排除較脆易碎的石頭，選取埋藏在雪下的質(zhì)地柔軟的皂石，然后將其初步打磨成塊狀粗胚，用竹筐背下山。

　　第二道工序?yàn)殍從ナ?，先用鑿子雕鑿石鍋，再用小鋤頭削平石鍋。這需要看準(zhǔn)石頭的紋理，按照天然的紋路去雕鑿，才能鑿磨出耐用的石鍋。益西師傅說，鑿磨石坯最為關(guān)鍵的是石鍋手柄的位置，在選擇時(shí)也需要考慮石頭的紋理。否則即使表面上看不出什么，但只要投入使用，石鍋就會(huì)裂開。

　　第三道工序?yàn)榇蚰ァＳ捎谑佋牧系奶厥庑?，加工打磨石鍋時(shí)無法依靠機(jī)器，只能靠手工完成。現(xiàn)在益西師傅打磨一個(gè)石鍋往往需要一天的時(shí)間。

　　最后一道工序?yàn)榈窨獭Ｕ劶笆亙杀系聂~尾圖案，益西師傅說，石鍋圖案的雕刻并沒有特殊含義存在，而是勞動(dòng)人民在生產(chǎn)過程中形成的實(shí)用樸素美學(xué)，既美觀又能防滑。石鍋側(cè)壁上的斜紋不僅僅是為了美觀，還可以在煮飯的時(shí)候加快導(dǎo)熱。益西師傅在制作石鍋的過程中有時(shí)突發(fā)靈感，也會(huì)加上一些藏族吉祥圖案。

　　“作為非遺傳承人，我會(huì)把制作石鍋的技藝毫無保留地傳承給下一代，我也會(huì)一直做石鍋，直到做不動(dòng)的那一天。”益西師傅對(duì)于達(dá)古石鍋技藝的傳承有著天生的執(zhí)著與堅(jiān)守。（中國西藏網(wǎng) 文/周晶）