新年時(shí)，林芝當(dāng)?shù)鼐用窳?xí)慣用牦牛角杯來(lái)飲酒。 孫翔 攝

11月20日是藏歷工布新年初二，人們串門(mén)訪親、互送祝福。中新網(wǎng)記者來(lái)到西藏林芝市巴宜區(qū)布久鄉(xiāng)簡(jiǎn)切村村民央宗家中感受“舌尖上的工布新年”。

工布新年是西藏迎來(lái)最早的一個(gè)新年。18日晨，西藏林芝市米林縣發(fā)生6.9級(jí)地震，但地震沒(méi)有影響人們喜慶新年的心情。

央宗制作的生牛肉醬。 孫翔 攝

央宗制作的青稞餅。 孫翔 攝

央宗的親朋好友在玩藏式骰子。 孫翔 攝

去年央宗剛剛?cè)胱⌒陆ê玫姆孔樱衲耆胰藖?lái)此慶新年，央宗覺(jué)得這是“喜上加喜”。央宗向親友們奉上此前準(zhǔn)備好的藏地美食，如卡塞(炸面果子)、青稞酒等。

“卡塞”是藏語(yǔ)音譯的名字，它是一種用白面、酥油等原料制作的油炸面食，形狀像阿拉伯?dāng)?shù)字“8”?？ㄈ遣刈迦藗鹘y(tǒng)節(jié)日必不可少的食物，人們常說(shuō)“卡塞飄香，年味漸濃”。

央宗正在熬制牛肉湯。 孫翔 攝

圖中黃色、形狀類似阿拉伯?dāng)?shù)字“8”的食物為卡塞。 孫翔 攝

青稞酒也是藏歷新年必不可少的飲品。央宗準(zhǔn)備了充足的“頭道”青稞酒來(lái)宴客。新年時(shí)，林芝當(dāng)?shù)鼐用窳?xí)慣用牦牛角杯來(lái)飲酒，并在杯沿上點(diǎn)綴酥油。按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，新年期間“酒杯不能空”。

央宗介紹，藏地美食最講究新鮮。她炒制的牛初乳，準(zhǔn)備的生牛肉醬、酸奶辣椒醬都是用今天當(dāng)日的食材烹制。

央宗的女兒達(dá)娃卓瑪特意請(qǐng)假回家，慶祝藏歷新年。吃到這些熟悉的食物，她覺(jué)得這才是家的味道。(完)